Le recenti tensioni sui mercati delle commodity, unite all’impennata dei prezzi del gasolio, hanno ridotto il differenziale di prezzo tra i cereali bio e quelli convenzionali. Anche i consumi di pasta, pane e derivati della filiera bio sono in calo dopo il periodo post pandemia. Sul fronte delle potenzialità produttive, però, diverse varietà di grano duro evidenziano performance molto interessanti. |
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