Verde Quotidiano [n° 321]

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	Inoltra questa email ad un amico, clicca qui       Ciao , ci teniamo a ricordarti che qualora dovessi trovare troppo frequenti le mail quotidiane, puoi sempre scegliere di passare alla sola mail settimanale (uscita: martedì sera - mercoledì mattina), scegliendo dal link "Modifica la tua iscrizione" in fondo a questa newsletter. Ecco la tua copia di Verde Quotidiano di oggi, Venerdì, 24 Gennaio 2014:   Italiani popolo di...donatori di sangue Italiani al secondo posto in Europa nella classifica dei donatori di sangue. Lo rivela il Libro bianco sul sistema trasfusionale realizzato da AVIS, insieme al Cergas Bocconi (edito da Franco Angeli), presentato stamattina alla Camera dei deputati.  Leggi tutto Besciamella vegan: 5 ricette per prepararla in casa Preparare in casa la besciamella in versione vegan è molto semplice. Potrete infatti seguire lo stesso procedimento utilizzato per la preparazione della besciamella classica, ma dovrete sostituire il burro con l'olio extravergine e il latte vaccino con del latte vegetale non dolcificato, con del brodo vegetale o con l'acqua di cottura delle verdure.  Leggi tutto Carne di balena e di delfino: sequestri in Germania e in Italia Spuntini alla carne di balena cruda. Sono stati serviti al costo di 2 euro in una fiera di prodotti tipici in Germania presso una bancarella norvegese. I funzionari doganali sono subito intervenuti, sequestrando i prodotti venduti come snack tradizionali, per un totale di 3 chili. Leggi tutto Gallipoli, una nave carica di amianto minaccia il Salento? Gallipoli, Salento: un bastimento carico carico di... amianto. Chi dice 5mila tonnellate, chi le fa salire a 25mila. Leggi tutto 10 zuppe invernali Come riscaldare le serate invernali? Servite a cena una zuppa calda a base di ortaggi di stagione, legumi e cereali, abbinati a seconda delle preferenze di tutta la famiglia. Arricchite le vostre zuppe di sapore grazie alle spezie e alle erbe aromatiche, come la curcuma, lo zenzero, l'origano, il timo e il rosmarino. Leggi tutto La pericolosa vita dei bambini nelle miniere d'oro della Tanzania (VIDEO) Hanno al massimo otto anni, ma lavorano notte e giorno nelle miniere d'oro che costellano tutto il territorio della Tanzania, il quarto più grande produttore d'oro dell'Africa. Sono piccoli minatori a cui è stata rubata l'infanzia. Invece di giocare, scavano pozzi profondi e instabili, lavorano sottoterra con turni fino a 24 ore, trasportano pesanti sacchi pieni dell'oro che acquisteremo. Leggi tutto Il tumore più antico del mondo: colpisce i cani da 11mila anni (VIDEO) Gli scienziati hanno sequenziato il genoma del cancro trasmissibile più antico del mondo. È un tumore agli organi genitali dei cani che sopravvive alla morte dell'essere che ha colpito, generatosi migliaia di anni fa. Leggi tutto Ombrelloni creativi dal riciclo delle vecchie parabole satellitari Prima dell'arrivo del digitale terrestre e prima dell'ingresso imperante di internet nelle nostre vite, la maniera più diffusa per sintonizzarsi sui canali tv esteri era costituita dall'installazione di una parabola satellitare. Con l'era digitale, le abitudini stanno cambiando e le parabole rischiano di trasformarsi in rifiuti difficili da smaltire. Leggi tutto Blackfriars Bridge: completato a Londra il primo ponte fotovoltaico del mondo Il primo ponte solare del mondo è stato finalmente completato: è il Blackfriars Bridge, la storica costruzione vittoriana realizzata alla fine del XIX secolo. Adesso, il ponte fornisce oltre la metà dell'energia alla stazione di Blackfriars. Leggi tutto Agricoltura intensiva VS Agricoltura sostenibile: il Video di Food We Want Agricoltura intensiva e agricoltura sostenibile a confronto in un video. Le differenze tra i due metodi di coltivazione dovrebbero essere evidenti, ma non tutti le conoscono fino in fondo. E' bene diffondere una maggiore consapevolezza dei vantaggi dell'agricoltura rispettosa dell'ambiente. La campagna Food We Want propone un video di sensibilizzazione, lanciato in occasione dell'Anno Internazionale dell'Agricoltura Familiare. Leggi tutto Mirtilli rossi bruciano i grassi e limitano il colesterolo I mirtilli rossi è risaputo da tempo che sono un concentrato di antiossidanti, ma arriva un nuovo studio dalla Svezia che confermerebbe le loro proprietà "brucia-grassi". Secondo alcuni studiosi della Lund Universty, infatti, mangiare queste bacche rosse permetterebbe di tenere sotto controllo il peso anche nei casi in cui si fa largo uso di cibo spazzatura. La panacea di tutti i golosi? Leggi tutto Goodwill: i cassonetti intelligenti per la raccolta degli abiti usati che facilitano la beneficenza Raccogliere gli abiti non più utilizzati per donarli a chi ne ha veramente bisogno è di fondamentale importanza. L'alternativa per i vecchi vestiti è la discarica. Soltanto una parte dei tessuti viene davvero recuperata, quando non entra a far parte del traffico illegale di rifiuti tessili e del recupero di indumenti usati al di fuori delle regole. Leggi tutto Spettacolare creatura trasparente trovata in nuova Zelanda. E' una salpida (VIDEO) Una strana e straordinaria creatura con il corpo trasparente. E' stato un ritrovamento insolito quello di un pescatore della Nuova Zelanda, che ha avvistato un essere dal corpo gelatinoso in mare, a largo della costa della penisola di Karikari. Leggi tutto   Blog Gli animali da allevamento ci amano: 12 dolcissime foto che lo provano Roberta Ragni La maggior parte delle persone non ha il privilegio di conoscere da vicino gli animali da fattoria. O meglio, li conosce solo "a pezzi". Una mucca è una bistecca, una punta di petto, un pacchetto di carne macinata. Un maiale è una fettina di pancetta, una cotoletta, una braciola. Un pollo è un'ala, un petto o una coscia. Leggi tutto A New York la ruota panoramica più alta del mondo è anche green Elena Occhioni       La città di New York è una delle metropoli mondiali capofila nel processo di sviluppo e trasformazione in smart city. I progetti di riqualificazione urbana di quartieri e porzioni di città, sono numerosi e tutti incentrati sulla creazione di spazi urbani più vivibili e più sostenibili. Di questi piani fa parte anche l'isola di Staten Island, su cui è prevista la realizzazione della ruota panoramica più alta del mondo.      Leggi tutto Come misurare correttamente la pressione Naturomania Mi è capitato tra le mani il giornale di un noto ospedale romano, sfogliandolo velocemente mi ha colpito un piccolo trafiletto che spiegava come misurare correttamente la pressione. Scrivo questo breve post per spiegarvi come fare dato che io stessa non sapevo alcuni degli accorgimenti che si dovrebbero avere. Leggi tutto Il mio sformato di patate con besciamella veg di pane Stefania Luccarini Quella che vi propongo oggi è una ricetta nata dalla necessità di utilizzare delle patate, non solo a pasta gialla, ma anche viola e rossa che altrimenti si sarebbero rovinate. Di per sé, la ricetta potrebbe sembrare banale e scontata, in fondo si tratta di un semplice sformato di patate ma quello che gli da una marcia in più è la besciamella veg di pane.   Leggi tutto Due fratelli ricreano le loro foto da bambini Arturo Carlino Then/Now è una raccolta di foto in cui due fratelli ricreano momenti della loro infanzia, attraverso vecchie foto. Le foto originali vengono reinterpretate, trasformandosi in scene divertenti con adulti collocati in circostanze insolite ed improbabili. Leggi tutto   Inoltra questa email ad un amico, clicca qui
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Abbiamo imparato a camminare domandando

 

Abbiamo imparato a camminare domandando…
e cercando le risposte, abbiamo cominciato a fare cose…
e facendo ci siamo accorti che ci stavamo ribellando…
e leggendo Comune-info ci si accorge che siamo in tanti…
Anche la nostra piccola Centrale sociale Autogestita da il suo contributo!
La Talpa e l’Orologio, Imperia

Ho fatto parte della battaglia per la riapertura del Teatro del Lido di Ostia (Roma). Cinque anni di lotte che si sono costati denunce, aggressioni, dolore. Ci siamo riusciti. Abbiamo riaperto il nostro teatro. Il teatro della nostra città. E questo e solo l’inizio. O meglio, è la continuazione di un discorso che qualcuno voleva interrompere.
Edoardo La Rosa

RIBELLARSI FACENDO

MONDI DIVERSI GIA' ESISTONO. NOI PROVIAMO A RACCONTARLI

Strappiamo la carta adesiva perché impedisce di vedere i mondi nuovi che resistono all’assalto di uno sviluppo mercificato e velenoso. Sono quelli in cui crescono le relazioni sociali diverse che vogliamo raccontare, accompagnare e difendere. Per cominciare a fare Comune con noi, inviate almeno 12 euro, uno al mese, e qualcosa che racconti cosa fate per ribellarvi e per creare adesso il mondo che vi piace

Una stazione Comune dei mondi nuovi Accade spesso ma non sempre che la speranza di cambiare sia un privilegio riservato a chi ha la possibilità di poterlo comprare. Non è il nostro caso. Facciamoci un regalo: mettiamo insieme almeno un euro al mese perché chiunque ne abbia voglia possa leggere liberamente Comune-info per un altro anno. Sono dodici euro, tre per ogni stagione del 2014. Se qualcuno può mettere di più, lo faccia. Servirà a sostituire chi vorrebbe partecipare e non ce la fa. Potete versare come volete e quando potrete. Ci fidiamo: vogliamo scommettere sul fatto che cammin facendo.…. [segue qui]

LA PAGINA DELLA CAMPAGNA DI SOSTEGNO 2014 “RIBELLARSI FACENDO”

IN COSTANTE AGGIORNAMENTO È QUI

Versamenti sul: c/c bancario dell’associazione Persone Comuni

IBAN IT58X0501803200000000164164; Banca Popolare Etica, agenzia di Roma;

causale “sostegno campagna 2014″

E’ possibile inviare le quote anche con PAYPALL

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I NUOVI-NUOVI MOVIMENTI SOCIALI
Erano i “nuovi” movimenti, quelli nati durante l’agonia delle dittature sudamericane e cresciuti sotto il neoliberismo. Oggi sembrano aver concluso il loro ciclo storico: alcuni si sono istituzionalizzati, altri misurano un lento declino, altri ancora hanno lasciato orme profonde e continuano a ispirare chi vuole cambiare il mondo. È già nata, intanto, un’altra, nuovissima generazione di movimenti. Tra i tratti più riconoscibili, l’influenza delle femministe e degli indigeni e la mancanza di apparati e dirigenti permanenti. Lo Stato non sembra più un riferimento importante, c’è una nuova cultura politica e si prova a costruire un mondo nuovo

IL TEMPO DELLE IMPRESE RECUPERATE
Il cambiamento emerso con vicende "note", come la nascita della coop Ri-Maflow in Lombardia, e meno note, come il caso dell'Ipt in Toscana (ora in mano ai lavoratori che hanno avviato anche una riconversione ecologica), è profondo. Cresce il numero di imprese autogestite, 29 quelle accompagnate da Legacoop negli ultimi cinque anni (Foto. La riconversione ecologica e sociale della produzione alla cooperativa Ri-Maflow include anche l’autoproduzione di un ottimo limoncello, il “Rimoncello”)

ARANCE EQUO ANIMATE
Qual è la differenza tra un sistema che si fonda sul rispetto delle persone e dell’ambiente e uno che pone al centro il guadagno per pochi e lo sfruttamento di suolo, aria, acqua e lavoro? Da questo quesito, nasce il primo CartoSip, il cartone animato della Rete delle Economie solidali del Sud per le scuole: racconta la storia di due arance e di due contadini. Guarda il cartone:

GUARDATE QUESTO VIDEO: ECCO COME HANNO MASSACRATO ROMA
L'Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale (Ispra) ha stimato che in Italia il consumo di suolo procede inarrestabilmente al ritmo di 8 metri quadrati al secondo. In questo breve "video" viene mostrato com'è cambiato il volto di Roma negli ultimi anni: 22 zone a confronto. Tra il 1998 e il 2013, 38.150.000 metri quadrati di superficie sono stati cementificati, in gran parte per uso residenziale. Più o meno 5.350 campi da calcio. In questi quindici anni la popolazione di Roma è rimasta pressoché invariata

CONTADINI E FILIERE CORTE
Nei nonluoghi del mercato globale, tra l’appiattimento dei gusti e “l’importante è consumare”, si insinua un ritorno alla terra, come dimostrano i dati Istat sull’agricoltura, in particolare quella contadina. Per questo sempre più gruppi di cittadini e organizzazioni mettono legna al fuoco del progetto di riconversione agricola: parlano di filiere alimentari sostenibili, chilometro zero e alleanze tra produttori e consumatori

IL NOSTRO BAR E' SENZA SLOT
Barbara gestisce l’Antico caffè, un bar del Comune di Ariccia, a pochi chilometri da Roma. Poche settimane fa ha contattato la campagna Slot Mob: “Volevo farvi sapere che abbiamo deciso che nel nostro locale non ci sarà mai una slot machine. Non vogliamo lucrare sulle debolezze delle persone comuni, non vogliamo essere complici”....

CONTADINI NELLE STRADE DI BRUXELLES
Il Parlamento europeo vota sul commercio dei semi: contadini, Ong e cittadini si sono riuniti per un’azione simbolica in difesa delle sementi e del diritto dei contadini e delle contadine a usarli, scambiarli, avere accesso alla biodiversità. Una grido contro i brevetti - spiega Elisabetta Cangelosi da Bruxelles su Comune-info - e contro il controllo sul mercato dei semi esercitato dalle multinazionali

PROPRIETA' COLLETTIVE E TERRITORI
“Se è vero, come è vero, che la ‘proprietà collettiva’ prevista dalla Costituzione ‘prevale’ su quella privata e quest’ultima è storicamente ‘derivata’ dalla prima, si deve necessariamente ammettere – spiega Paolo Maddalena, vicepresidente onorario della Corte costituzionale – che la Costituzione ha operato un ‘capovolgimento’ delle tradizionali concezioni borghesi e neocapitalistiche sulla proprietà. E’ questa che costituisce un ‘limite alla proprietà collettiva’ e all’interesse pubblico e non viceversa. Continuare a parlare di ‘limiti alla proprietà privata’ è, dunque, un anacronismo”... Quanto invece al conetto di “territorio” occorre ribadire che si tratta di “un ‘bene comune unitario’, formato da ‘più beni comuni’, in ‘appartenenza’ comune e collettiva. (…) Oggi possiamo considerare il territorio, non solo come una entità materiale comprendente il suolo, il sottosuolo e tutto ciò che è sul soprassuolo, compreso i beni artistici e storici creati dall’uomo, ma anche entità immateriali e le stesse attività umane che sul territorio si svolgono”. Il territorio, la proprietà collettiva, la crisi finanziaria: un importante contributo alla teoria dei beni comuni

CITTADINI COMUNI
I movimenti di cittadinanza esplosi negli ultimi anni in nord dell’Africa, Turchia, Brasile dimostrano che il cambiamento oggi è alimentato dalle persone comuni. “Tradizionalmente, le trasformazioni si sono realizzate attraverso dei movimenti rivoluzionari popolari, come La Comune di Parigi o i movimenti per i diritti civili negli Stati uniti negli anni ’60 – spiega David Harvey – In realtà, si può dire che esistono due tipi di movimenti: uno nel quale il cittadino chiede più democrazia nella costruzione urbana, l’altro si relaziona invece con richieste di un maggior accesso ai mezzi di produzione e alla riorganizzazione della vita quotidiana”

UN SASSOLINO NELL'INGRANAGGIO DEI MEDIA
Qualsiasi dominio dipende dai dominati. Anche quello dei media: lettori e giornalisti possono ogni giorno scegliere, possono ribellarsi. Un appello di Alex Zanotelli ai giornalisti: “Mettete qualche ‘sassolino’ nell’ingranaggio dell’informazione, facendo passare qualche notizia in più sui drammi dei più poveri, soprattutto del sud del mondo”

LE DONNE HANNO CAMBIATO TUTTO
Ovunque i movimenti delle donne hanno cominciato a cambiare il modo con cui si guarda il mondo. Ma il neoliberismo usa alcune intuizioni e pratiche di quei movimenti per rafforzare le sue politiche di profitto. Questo in molto casi, ad esempio nell'Europa centrale e orientale, ha indebolito i movimenti e i piccoli gruppi di donne hanno più difficoltà a sopravvivere ora di quanto la avessero vent’anni fa. Tuttavia, dice Lepa Mladjenovic, femminista, "è mia opinione che il movimento femminista sia il più efficace fra tutti i movimenti sociali. Per ciò che riguarda il futuro, in questa regione le giovani donne si stanno ora organizzando in nuovi spazi sovversivi per la trasformazione, molto più di prima. Abbiamo le Assistenti Sociali Ribelli in Slovenia, Clit Budapest e Queer in Ungheria. Vediamo un aumento annuale del numero di giovani donne che si iscrivono a gruppi di studi di genere, scuole estive femministe, festival femministi, dal Kazakistan alla Polonia. E abbiamo molte femministe sui social media, facebook, i blog"

PAGHIAMO CHI NON PAGA
Dal 2006, il circuito di operatori economici che dichiarano pubblicamente di opporsi al racket continua a crescere costantemente. Oggi sono oltre 800 gli imprenditori e i commercianti che aderiscono alla campagna antiracket “Pago chi non paga” e che hanno maturato la forza e il coraggio di affrancarsi dal fenomeno delle estorsioni mafiose. Nei giorni scorsi, le associazioni antiracket calabresi della Federazione Antiracket Italiana hanno presentato a Lamezia Terme la “Guida del consumatore critico antiracket”

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HAI VISTO? COMUNE-INFO HA I BANNER

Li abbiamo chiamati «Consigli Comunali» e sono l’offerta di banner per promuovere (a prezzi per tutte le tasche) attività, iniziative o anche prodotti a interlocutori selezionati in modo diretto (da noi) e molto, molto rigoroso. È una scelta rara perché richiede capacità, impegno e investimenti che graveranno sulla redazione, ma è il solo modo, per mantenere il controllo della propria indipendenza in un campo minato come quello della pubblicità. Per informazioni sulle prenotazioni degli spazi pubblicitari scrivete ad amministrazione@comuneinfo.net

 

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Verde Quotidiano [n° 320]

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E' la prima volta che accade dalla fine della prima guerra mondiale. Si chiama Araguaian Boto o Boto-do-Araguaia e le hanno dato il nome del corso d'acqua in cui è stata trovata, l'Araguaia. E' la quinta del suo genere in tutto il mondo, almeno tra quelle finora conosciute dagli scienziati. Leggi tutto Tubi delle patatine: 10 idee per il riciclo creativo Come utilizzare i tubi delle patatine per il riciclo creativo? Purtroppo queste confezioni non sono realizzate con materiali riciclabili e devono dunque essere gettate tra i rifiuti indifferenziati. Ma, per fortuna, sono molto resistenti e facilmente riutilizzabili.  Leggi tutto Come leggere l'etichetta dei detersivi Come riconoscere un detersivo davvero ecologico? Leggere le etichette dei detersivi e dei prodotti per la pulizia della casa è di vitale importanza per scegliere ciò che di più innocuo per la salute e rispettoso dell'ambiente il mercato può offrirci. A differenza di ciò che avviene per i cosmetici, sulle etichette dei detersivi non è presente un INCI. Leggi tutto Disastro Gorgona: oggi l’interrogazione al ministro Lupi sui 71 fusti tossici Ricordate la storia di Gorgona e dei fusti di tossici persi dall'eurocargo Venezia della Grimaldi Lines il 17 dicembre del 2011? Erano 71 i bidoni dispersi (solo 127 furono ritrovati). Bene, sono ancora lì. Flora e fauna dell'arcipelago toscano ringraziano. Leggi tutto Sochi 2014:in Russia le olimpiadi più insostenibili del mondo Sochi 2014. Le Olimpiadi invernali in Russia sono al centro di una vera e propria bufera. Negli ultimi giorni non sono mancate accuse e minacce. Pare che l'organizzazione dei Giochi Olimpici che avranno inizio il prossimo 7 febbraio risulti piuttosto dispendiosa e ben poco rispettosa dell'ambiente. La Russia aveva promesso delle Olimpiadi invernali Zero Waste, incentrate sull'edilizia sostenibile, ma nel concreto le iniziative messe in campo sarebbero ben diverse. Leggi tutto Smog pericoloso anche sotto i limiti Ue: aumenta il rischio infarto del 12% Già a dicembre vi avevamo riportato i dati di uno studio internazionale (Escape) coordinato dalla Università di Utrecht che aveva sottolineato come l’inquinamento, anche sotto i limiti stabili dall’Ue, sia molto pericoloso come fattore di rischio per una mortalità precoce. Ora una nuova ricerca italiana, che fa parte dello stesso progetto, aggiunge un particolare poco confortante: l’inquinamento aumenta il rischio di infarto e angina.  Leggi tutto La casa green? Pronta in 24 ore con la stampa 3D Costruire una casa in sole 24 ore, producendo ridotte emissioni e utilizzando basse quantità di energia elettrica. Impossibile ancora oggi ma presto questa prospettiva potrebbe diventare realtà grazie alla prima stampante 3D progettata per realizzare le abitazioni. Leggi tutto Da allevatore a vegetariano: le mucche "da cacca" che non vanno al macello. Intervista a Fabrizio Bonetto Un allevamento dove uomini e animali hanno gli stessi diritti, in cui entrambe traggono vantaggi dalla vita e dal lavoro dell'altro, dove nessuno ha il potere decisionale di vita o di morte su un altro essere. È utopia? No: è un progetto reale, portato avanti da un ex allevatore quarantenne, diventato vegetariano da circa 4 anni. Leggi tutto Cani nei cimiteri: Genova pensa di consentire l'accesso Perché un amico sincero non può visitare la tomba di un defunto? È quello che si è chiesto ieri il Consiglio Comunale di Genova, dove è stata considerata la possibilità di prevedere l'accesso dei cani nei cimiteri. Recenti provvedimenti permettono ai cani di entrare in vari esercizi pubblici. Per i cimiteri, il Comune di Milano e quello di Livorno hanno già provveduto. Leggi tutto Test sugli animali: l'Ue deferira' l'Italia. La multa si evita rispettando l'articolo 13 Continua a far discutere il tema della sperimentazione animale nel nostro Paese. La Commissione Europa, infatti, potrebbe deferire l'Italia alla Corte di giustizia Ue per il mancato recepimento della direttiva che regolamenta lo svolgimento di test sugli animali. Leggi tutto Sei davvero felice? I 10 segnali che lo dimostrano E' davvero facile riconoscere al volo una persona felice. Starle vicino ci fa sentire subito meglio. Parlare con lei è un'immediata fonte di ispirazione e di benessere. Le persone felici trasmettono serenità e calore.  Leggi tutto Vita da Social ed emoticon inquietanti: due campagne per salvare i bambini sul web Cyberbullismo, adescamento via internet e uso distorto dei social network sono le principali insidie che mettono a repentaglio la sicurezza dei nostri ragazzi quando navigano nel web. Per questo la Polizia di Stato, con la collaborazione del ministero dell'Istruzione, ha lanciato la campagna di educazione alla legalità a carattere 'itinerante' su tutto il territorio nazionale "Una Vita da Social". Leggi tutto 10 ricette con il seitan Il seitan è un alimento tipico della tradizione orientale che sempre più spesso entra a fare parte della nostra cucina, soprattutto nella preparazione di piatti vegetariani o vegani. Si presta bene alla creazione di secondi piatti, ma anche ad arricchire insalate e condimenti, oltre che alla preparazione di ottime crocchette, da accompagnare con delle verdure di stagione. Leggi tutto Che influenza fa? Dal Ministero un sito e una app "meteo" per prevedere il contagio Influenza-meteo, ovvero come prevedere il contagio di un'influenza, il "rischio virus" che si aggira indisturbato e se il raffreddore è pronto lì dietro l'angolo anche per voi. Leggi tutto Il lavoro notturno altera il ritmo cicardiano e fa impazzire i geni Lavorare di notte fa male e la conferma arriva da uno studio dell'Università inglese di Surrey e pubblicato su Pnas. Leggi tutto Carote: come ottenere nuovi semi dagli scarti Coltivare le carote sarà ancora più semplice ed economico, dopo che avrete provato ad ottenere dei nuovi semi dagli scarti. Infatti, è sufficiente conservare l'estremità superiore delle carote, che di solito viene tagliata e gettata, poiché considerata una parte da eliminare.  Leggi tutto London Array: il piu' grande parco eolico offshore visto dallo spazio Il London Array è il più grande parco eolico offshore del mondo. La Nasa lo scorso anno è riuscita ad immortalarlo nella sua interezza, mostrando adesso le prime immagini della distesa di turbine viste dallo spazio. Leggi tutto Mancinella: l'albero piu' pericoloso del mondo La mancinella (Hippomane mancinella) è considerata l'albero più pericoloso del mondo, oltre che il più velenoso. Si tratta di una pianta originaria delle Americhe, con particolare riferimento alla Florida, agli Stati Uniti e all'America Centrale. Nelle aree in cui è più diffusa, come i Caraibi e le Bahamas, la sua presenza è indicata da evidenti cartelli di avviso, per evitare che i passanti possano avvicinarsi. Leggi tutto Andare al pub con gli amici fa bene alla salute… mentale! Finalmente la conferma che tanti uomini aspettavano: andare al pub in compagnia degli amici fa bene alla salute mentale! L’ha provato una ricerca scozzese (guarda caso!) condotta dalla Glasgow Caledonian University su un campione di uomini tra i 28 e i 52 anni che frequentavano abitualmente dei pub in gruppi di soli uomini. Leggi tutto   Blog Amasake: un dolce naturale Aldo Bongiovanni Siamo, chi più, chi meno, attratti dal sapore dolce. Attrazione che generalmente plachiamo con le bevande fortemente zuccherate, le merendine molto dolci, il cioccolato e così via. Esistono però numerose "alternative dolci" che non conosciamo abbastanza, una tra queste è l'Amasake, una preparazione alimentare ottenuta dalla fermentazione del riso dolce (mochi rice o riso glutinoso)[1] con il fungo koji (aspergillus oryzae), lo stesso usato talvolta per la produzione del miso, della salsa di soia (tamari e shoyu), del sakè (vino di riso) del shōchū (un distillato a base di riso, orzo e patate): anche se per la salsa di soia si utilizza per lo più l'aspergillus sojae. Il Koji conferisce principalmente degli enzimi (amilasi e proteasi) che scindono nel riso le proteine negli amminoacidi costituenti e l'amido in zuccheri più semplici e più dolci. Allo stesso tempo il Koji determina, durante la fermentazione, una cambiamento di colore al riso (si formano ad esempio delle flavine e altri componenti coloranti) e il sapore. L'amasake si presenta come una liquido denso, gelatinoso, con frammenti di riso ancora in parte visibili e con un sapore dolce molto gradevole. Da un punto di vista nutrizionale è molto equilibrato, povero di grassi ma contiene in abbondanza maltosio (40%), destrine, fruttosio, sali minerali, fibre e vitamine del gruppo B. Come si prepara l'amasake ? Ingredienti. 500g di riso integrale (meglio se glutinoso), 125g di Koji[2] , 1500ml di acqua. Mettere il riso lavato (sotto l'acqua del rubinetto) nella pentola a pressione con 1,5 litri di acqua e cuocerlo per 20/25 min (da bollitura).  Oppure 40-45 min. (da bollitura), in una pentola tradizionale. A cottura ultimata abbassare velocemente la temperatura a 55°C (a bagnomaria). Aggiungere al Koji 1 cucchiaino di sale marino e mescolare. Versarlo nel riso e miscelarlo in modo omogeneo (con una spatola sterile). Chiudere nuovamente la pentola a pressione e riporla in forno a 55°C per 6-7 ore. Aprire la pentola, aggiungere un po' d'acqua (se fosse troppo denso) e frullare il tutto con il mixer[3]. Cuocere, senza coperchio, 10 min. (da bollitura). Versare nei vasetti sterili e capovolgere. [1] Nonostante il riso destinato alla produzione dell'amasake sia il riso dolce, in realtà con qualunque tipo di riso si ottiene l'amasake, la differenza sostanziale sta nel processo fermentativo che per il riso dolce è più rapido (per via del contenuto maggiore di amilopectina che richiede un tempo di scissione minore, rispetto all'amilosio). [2]La quantità di Koji suggerita sulle confezioni dello stesso è sempre molto più alta, ma da numerose prove effettuate, la quantità suggerita in questa ricetta è più che sufficiente. Le prove sono state tuttavia effettuate con il Koji Mitoku (il più diffuso). [3] Talvolta non è necessario questo passaggio perché il riso è già sufficientemente sgretolato e l'acqua non è stata del tutto assorbita. In ogni caso la consistenza finale è quella di una marmellata senza pectina (poco denso). Alcuni suggerimenti utili Può essere particolarmente indicata la yogurtiera per la preparazione dell'amasake, in quanto la temperatura di fermentazione si avvicina ai 55°C suggeriti. E' possibile aggiungere, nell'ultima cotta, dell'agar agar in polvere per rendere il composto più denso (da 2 a 4g litro) N.b. Attualmente il Koji è molto difficile da trovare (fino a qualche mese fa si trovava e in passato c'è l'aveva la Finestra sul Cielo), se tuttavia qualcuno dovesse trovarlo sarei molto grato se mi indicasse dove ! N.b.2. Se siete interessati all'autoproduzione di alimenti vi segnalo il mio ultimo libro (Prodotti Naturali fai da te) sulla preparazione casalinga del seitan, yogurt vegetale, tempeh, tofu (anche quello fermentato), germogli e latte vegetale. Noci brasiliane: un concentrato di vitamina E, selenio e sali minerali Naturomania Oltre ad essere particolarmente gustose, le noci brasiliane sono straordinariamente ricche di nutrienti essenziali per il nostro organismo, presenti in questi piccoli frutti in quantitativi davvero rilevanti. Basta mangiarne un paio al giorno per assicurarsi una sferzata di energia! Leggi tutto 10 messaggi divertenti scritti da bambini onesti Arturo Carlino I bambini, si sà, dicono sempre la verità. Ecco perchè questi messaggi, indirizzati ai loro genitori o o ai loro amici, sono così divertenti. Qualcuno vuole scappare di casa (ma informa della data e dell'ora di fuga), qualcuno vuole fidanzarsi e qualcun altro minaccia Babbo Natale. È davvero meravigliosa la simpatia e l'originalità delle loro espressioni. Forse per molti adulti le cose che dicono sembreranno sciocche, ma noi non possiamo fare a meno di sorridere e ringraziarli per tutta la gioia che ogni giorno ci donano. Leggi tutto Una casa a misura di gatto [FOTO] Arturo Carlino Con tutta l'attenzione che mettiamo nell'arredare le nostre case, a volte ci dimentichiamo dei nostri amici felini. Di sicuro non se ne dimentica la società tedesca Goldtatze (Zampa d'oro), un'azienda specializzata nella creazione di paradisi per gatti. Leggi tutto Organic Cities: una città evoluta nel deserto Elena Occhioni   È tutto italiano il nuovo progetto di “città organica” per gli Emirati Arabi. Lo studio d'architettura Luca Curci ha presentato “Organic Cities”, una proposta di città evoluta che si ispira allo studio degli elementi naturali per disegnare gli spazi e gli edifici. Il progetto è fortemente incentrato sull'interazione tra aree metropolitane e natura, in modo da creare degli luoghi più vivibili e a misura d'uomo, superando l'attuale conformazione alienante delle città.       Gli elementi urbani sono stati concepiti prendendo come riferimento il deserto, privilegiando l'integrazione con il paesaggio e le particolari condizioni climatiche. Come gli elementi naturali e l'uomo stesso, i distretti organici sono stati concepiti in modo da potersi adattare ed evolvere in base all'esigenza del tempo e degli spazi in cui sorgeranno.     Il complesso è diviso in due gruppi: i “palazzi organici” e le “lune”. I primi si trovano sulla terra ferma mentre i secondi sul mare, sono collegati tra loro attraverso strade, parchi, piste ciclabili e percorsi pedonali.   Certo il progetto è piuttosto avveniristico e, come in altri casi, si pone il dubbio che costruire ancora e consumare nuovo suolo non sia propriamente sostenibile, ma lo studio di nuove forme di costruire e concepire la città che si ispirano alla natura ed assorbono da essa strategie di adattamento e sopravvivenza sono affascinanti e aprono una finestra su un possibile futuro.        Immagi©Luca Curci Architects         Inoltra questa email ad un amico, clicca qui
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